Poggio Bracco – Moscato spumante aromatico dolce

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Questo vino è ottenuto da uve Moscato bianco. La raccolta delle uve avviene a mano nel mese di settembre. Questo tipo di raccolta permette di eseguire una prima selezione delle uve, direttamente sulla pianta. Vengono quindi raffreddate a 0.5 gradi e poi pressate sofficemente per esaltare al massimo gli aromi del frutto. Il mosto così ottenuto va conservato in serbatoi climatizzati fino al momento della presa di spuma con il metodo charmat. Il colore è limpido, giallo paglierino dai riflessi dorati  con perlage sottile e una spuma evanescente. L’uva moscato si esprime con profumo aromatico molto intenso, delicato con sentori di fiori d’acacia, fiori di campo, albicocca, e salvia. In bocca è fruttato ed effervescente, equilibria con eleganza la freschezza e una piacevole sensazione dolce. Il  suo profilo lo rende adatto al fegato d’oca ai paté ai formaggi stagionati e a quelli piccanti, ottimo con la piccola pasticceria, i biscotti secchi ed i dolci lievitati.